Nuestra Historia
Coffee Lounge Selection Privè
nació de la intuición de su presidente y fundador Giorgio Taglietti. Después de más de 25 años de experiencia en el sector y numerosos seminarios de cata de Coffee Taste, Tea Break y Infusion Time, obtuvo el título de «Espresso Sommelier» en AICAF (Academia Italiana de Maestros del Café – certificado n° 000161 del 27/09/2013).
1º Puesto en la 7ª Edición «TAZZINA D’ORO» como mejor gestión O.C.S. (Office Coffee Service).
1er Lugar en el «MEJOR CATADOR DE CAFÉ».
Ha seleccionado personalmente en toda Italia, desde los mejores tostadores, las mejores mezclas, utilizadas en los bares más titulados y en hoteles y restaurantes con múltiples estrellas en nuestro hermoso país y en todo el mundo.
Quiere ofrecer a sus clientes productos que se diferencien significativamente de las marcas de la competencia, ofreciendo la gama más completa del planeta. Los análisis trimestrales de todos nuestros productos verifican la ausencia de sustancias nocivas para la salud.
Tendrá muchas opciones para encontrar la bebida que mejor se adapte a sus necesidades, tomar café, será un momento de placer absoluto, el Tea Break una charla armoniosa y alegre entre viejos y nuevos amigos, el Tiempo de Infusión meditación absoluta nueva energía, el Té de Hierbas una relajación relajante y purificación del estrés diario, con Bebidas Instantáneas, Te tomarás un delicioso descanso para recargar las pilas y recuperar el buen humor.
El pensamiento del fundador de Coffee Lounge se convertirá en tu filosofía de vida, en tu mantra.
EL CAFÉ SE CUENTA
GRANOS Y PREPARACIÓN
La calidad del café en la taza depende en gran medida de la elección de los granos. Seleccionamos cuidadosamente la cosecha y garantizamos la uniformidad del tamaño de los granos, que deben estar sanos, intactos y sin daños. Conociendo los aromas de los orígenes, elegimos y decidimos la mezcla, creando el mejor sabor en la taza. Separar la pulpa del grano a través del lavado, la secado natural al aire y no forzado, junto con estrictas normas de higiene, son las técnicas que nos permiten obtener una mejor calidad del grano.
TOSTADO Y ENFRIAMIENTO
La elección de tostados artesanales y no industriales nos permite lograr un resultado único e inimitable. El tostado se realiza lentamente con aire caliente y no con leña, lo que proporciona una mayor uniformidad de tostado sin riesgo de residuos y contaminación de carbón, gas y humos dañinos para el organismo. Una vez tostado, el café se enfría de forma natural en una bandeja con ventilador para conservar todo el sabor, los aromas y los aceites esenciales del grano, mejorando también la molienda. La alternativa del enfriamiento con agua, típica de las grandes producciones industriales para recuperar el peso del grano, no cumple con nuestros estándares.
EL REPOSO
Debe reposar entre 5 y 7 días para eliminar el exceso de CO2 formado durante el tostado, promoviendo una especie de maduración para estabilizar y armonizar todos los aromas y perfumes del café.
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Disfrute de la mejor calidad y un servicio amable
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